【清酒推薦】日本酒大賞：六大清酒比賽｜得獎清酒不踩雷選購指南

 

你在選購清酒時有沒有曾經感到困惑？面對琳瑯滿目的品牌與種類，要如何確保自己買到的是高品質、符合口味的清酒？

幸好，世界各地有許多專業的清酒競賽，透過嚴格的評選機制，為消費者提供參考依據。

在日本，清酒的釀造技藝歷經數百年傳承，每間酒藏都有自己的獨特風格，而清酒競賽的誕生，正是為了讓優秀的釀酒師、技術與作品被更多人看見。

不論是歷史悠久的全國新酒鑑評會，專門評選市售酒的SAKE COMPETITION，還是以法國葡萄酒標準評比的KURA MASTER，每個競賽都有不同的側重點與評審標準。

 

今天小編要帶大家深入了解幾個世界知名的清酒競賽，包括：

• 全國新酒鑑評會（日本最悠久且權威的清酒大賽）

• SAKE COMPETITION（專門評選市售清酒）

• 全國燗酒コンテスト（專為熱燗酒設立的比賽）

• 酒屋大賞（由日本專業酒販評選出的最佳酒藏）

• KURA MASTER（結合法式品酒標準的清酒競賽）

• INTERNATIONAL WINE CHALLENGE（IWC）（全球最大規模之一的國際清酒評選）

 

透過這些獎項，你不僅能找到品質有保障的清酒，還能更深入理解清酒文化與釀造技藝的魅力。

讓我們一起探索這些享譽國際的清酒比賽，學習如何根據比賽特性，挑選最適合自己口味的清酒吧！

 

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日本｜全國新酒鑑評會：超過百年歷史的權威賽事

創立年份：1911

全國新酒鑑評會由酒類總合研究所與日本酒造組合中央會主辦，是日本歷史最悠久的清酒比賽。

這個比賽的目的在於提高清酒品質、促進技術發展，並提供釀酒師交流的平台。

 

 

｜評審機制｜

• 參賽品為當年度釀造的清酒，且大多為特別釀造的競賽酒，不一定在市場上販售。

• 比賽分為預審與決審兩個階段，經過嚴格評比後，頒發「金賞」與「入賞」兩個等級的獎項。

• 獲得「金賞」的酒款，代表其技術與風味均達到巔峰水準。

 

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日本｜SAKE COMPETITION：最具影響力的市售酒競賽

創立年份：2012

SAKE COMPETITION由 SAKE COMPETITION 實行委員會主辦，強調「市販酒」的評比。這項比賽讓消費者能更容易找到品質優秀的清酒。

 

｜評審機制｜

• 只接受市售清酒參賽，確保得獎作品能在市場上購得。

• 盲測評比，確保公平性。

• 主要評選類別包括：純米酒、純米吟釀、純米大吟釀、吟釀、Super Premium、氣泡清酒、海外清酒

各類別前 10% 獲得金賞（GOLD），其餘優秀酒款獲得銀賞（SILVER）。

 

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日本｜全國燗酒コンテスト：專為熱燗酒設計的賽事

創立年份：2009

這是全球唯一專門針對燗酒（溫清酒）進行評選的比賽，由全國燗酒コンテスト實行委員會主辦。隨著近年來燗酒風潮回歸，這個比賽的影響力也逐漸增加。

 

｜評審機制｜

針對不同溫度帶進行品評，例如：45度的「溫熱燗」、55度的「熱燗」

評選類別包括：超值溫熱燗、超值熱燗、Premium 燗酒、特殊溫熱燗（如濁酒、古酒、樽熟成等）

獎項分為最高金賞與金賞，最高金賞為該組別表現最突出的作品。

 

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英國｜INTERNATIONAL WINE CHALLENGE（IWC）：國際清酒競賽標竿

創立年份：2007

IWC是一項國際權威的葡萄酒競賽，並於2007年開始設立清酒評選項目。這項比賽的評審團來自 14 個不同國家，擁有廣泛的國際認可度。

 

 

｜評審機制｜

• 採用三輪盲測評選，確保公平性。

• 設有多個獎項等級，包括金賞（Gold）、銀賞（Silver）、銅賞（Bronze）。

• ​獲得金賞的酒款可競爭更高榮譽，例如：Trophy（類別冠軍）、Champion Sake（全場最佳清酒）、Sake Brewer of the Year（年度最佳釀造廠）

由於評審來自不同國家，IWC得獎的酒款往往較符合國際市場口味。

 

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日本｜酒屋大賞：由酒販親選的最佳酒藏

創立年份：2020

酒屋大賞由《SAKETIMES》與全日本清酒專門酒販店共同合作舉辦，旨在表彰「真正好喝、能持續銷售」的清酒。這項獎項以專業酒販的視角為基準，評選出真正值得推薦給消費者的酒藏與酒款。

 

｜評審機制｜

• 評審由全日本約 100 間專門販售清酒的酒販組成，根據銷售經驗與顧客反應，選出心目中最推薦的清酒品牌與酒藏。

• 評選重視「品質」、「穩定度」、「與顧客的長期關係」等實際銷售現場的觀點。

• 頒發「酒屋大賞」給年度最優秀酒藏，並設有「部門賞」與「特別賞」等細分類別，表彰不同特色與實力的酒造。

 

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日本｜KURA MASTER：結合法式標準的清酒評鑑

創立年份：2017

KURA MASTER 由法國專業人士主辦，強調以「法式品酒標準」評選日本清酒，是一場將清酒推向國際餐飲領域的重要競賽。

比賽邀請法國侍酒師、餐飲界菁英，以西餐文化的角度重新詮釋清酒的美味。

 

 

｜評審機制｜

• 所有參賽酒款皆以「盲測」方式進行，避免品牌影響評分。

• 評審團主要由法國侍酒師、品酒師、廚師、餐飲業者組成，強調酒款在西餐場合的搭餐表現與國際接受度。

• 分為多個類別，如純米酒、純米大吟釀、氣泡清酒、燒酎等。

• 獲獎作品包括金賞（Gold）、白金賞（Platinum），並從中選出當年度「Presidency Prize（總統賞）」與「Top of the Best」。

 

 

 

在清酒世界中，每個競賽都有其獨特的評審標準與影響力。想挑選高品質的清酒，不妨參考這些比賽的獲獎名單，作為選購的依據。

不過，有沒有獲獎並不是唯一的標準，一樣米養百樣人，大家的口味不同，最重要的是透過試飲，或其他清酒指標（例如酸度、等級、米種等）

找到最符合自己喜好的清酒。這樣無論是以比賽獲獎作為參考，還是親自探索更多風味，都能讓清酒體驗更加豐富有趣！

 

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