酸酸甜甜的梅酒受到許多人的喜愛
也因此市面上的梅酒琳瑯滿目
品質、口感、風味也不盡相同
光是決定梅酒風味的三大原料「梅子、糖、基酒」
就能玩出不同的滋味
比如選用紀州南高梅釀造的紀州梅酒、
添加了黑糖的黑糖梅酒等
今天本事小編精選了 10 款梅酒推薦給大家
快來看看有沒有你喜歡的梅酒吧!
★★★★★
首先第一款就大有來頭
不僅米其林餐廳愛用
還被百萬 Youtuber 恩熙俊大推!
★年產量只有少少 3000 瓶的高等級梅酒
★梅酒界的天花板,米其林餐廳也愛用
有別於一般梅酒基底使用清酒或燒酎
大七酒造這瓶梅酒基底選用「純米生酛清酒」釀造
造就出更加醇厚細緻的口感
而且以傳統製作「生酛」方式來製作酒母
讓清酒喝起來多了一份層次感
梅酒除了基酒別具心裁之外
梅子也絲毫不馬乎喔!
揀選體積大小達 4L 以上超大粒
且極為稀少、最高等級的「紀州產南高梅」
以最高等級的原料揉和出至高無上的梅酒
味感與味道都達至另一個層次!
初入口舌頭前端會先感受到甜度
後端馬上補上細緻勾人的酸度,酸甜非常均衡剛好
不只是台灣星級飯店選為甜點pairing
國外米其林星級餐廳也常用於餐酒搭配!
細緻的口感、均衡的酸甜能夠完美對決肉類的油脂!
(例如肋眼、五花、鮭魚肚都是非常適合與之搭配)
真不愧是梅酒界的天花板!
圖 / 大七酒造株式會社 |
★市面上伯爵茶感最真實迷人的茶梅酒
小林酒造嚴選日本國產檸檬
加入特級伯爵紅茶浸泡
完整萃取出茶的線條!
初入口酸甜感爆發
其後轉為清新的檸檬香
緊接而來就是伯爵茶迷人的佛手柑香氣與口感!
建議以 1:4 比例勾兌蘇打水飲用
不僅色澤會十分討喜,酸甜度也會更適中!
★超輕柔的果香組合,喝過都拜服的少女感梅酒
選用來自盛產高品質水果的和歌山縣產桃子
豐潤甜美的香氣滿溢於唇齒之間
入口彷彿整顆桃子在你口中爆汁
而後帶來一股紀州南高梅的酸甜和酒精淡淡的香氣
清甜的桃子配上爽口的梅子,討喜又不膩!
位於兵庫縣灘五鄉(Nada)的大關株式會社
因其獨特的地理條件
採用從高山中的清水和地接海水自然混合的天然水釀酒
其中海洋貝類及礦物質含量豐富
因此造就了灘五鄉當地高質量的清酒,享譽日本。
★梅子和紅茶的絕妙組合,每喝一口都留香
麻原酒造使用日本三大茗茶之一
產量非常稀少的狹山紅茶
與關東三大梅之一的越生青梅融合
紅茶讓青梅的果香變得更有層次感
也中和了酸甜感
造就了華麗醇厚的紅茶香氣與清爽酸甜的口感
冰鎮、加冰塊更好喝,搭餐也十分清爽解膩
彷彿有股魔力不斷吸引著你一口接著一口接著喝!
★無添加的本格青梅酒,沒有雜質、無比溫順
由世界遺產熊野地區唯一的酒造「尾崎酒造」
使用熊野地方的自然梅
在釀造時統中鋪滿紀州備長炭紮實的熟成
利用備長炭去除雜味
有著圓潤的甜味同時還伴有強勁的酸爽
果味十分充沛而口感卻相當輕盈爽口
還有著令人回味的淡淡梅子鹹香
完美詮釋了高品質的梅酒
心情煩躁時來一杯
清爽澄澈又溫順的口感瞬間就能安撫情緒
喝完又會覺得活著實在太美好了!
★白蘭地基底、最了解的梅子的專家
從最了解梅子的梅樹農園起家
位於和歌山縣的紀州本庄梅吉株式會
以白蘭地作為基底
浸入梅子中最頂級的品種「南高梅」
完熟的南高梅甜度清淺、香氣濃郁
並帶出柔和的酸氣,越喝越能感受到酒汁的回甘。
紀州本庄梅吉株式會社
除了白蘭地基底的「善」梅酒之外
還有泡盛基底的「壹ICHI」梅酒
和日本酒基底、色澤優美的夢幻梅酒
「緣ENISHI」 可以選擇噢!
★甘甜高雅的味醂酒梅酒
創立於 1688 年,有著古老歷史的福田酒造
使用平戶當地產的無農藥手摘梅
經過仔細水洗後,一讚於味醂酒中熟成。
味醂的甘甜與梅子的酸呈現絕妙平衡
是一款口感高雅的梅酒!
★甜度收斂、酸爽美味,最適合餐前開胃!
關谷釀造選用所在地周邊的梅產地「鳳來」青梅
以自家製梅酒專用燒酎釀漬
再以低溫貯藏方式,盡可能引出梅子鮮味。
甜度收斂,適合作為餐前酒享用
★光喝不夠過敏?有果肉口感層次更豐富飽滿!
關谷釀造選用鳳來的完熟南高梅
以自家製梅酒專用燒酎釀漬
再以低溫貯藏方式,盡可能引出梅子鮮味。
甜度收斂,同時帶點杏桃、水蜜桃般的香氣
適合作為餐前酒享用,也很推薦加冰塊品嚐!
★本事獨家最獨家!台日首次聯手打造的茶梅酒
徐耀良茶園精選標準的一心二葉茶菁
經發酵至最高程度所製成的東方美人茶
風味細膩悠長且帶有花果蜜茶香,茶湯圓潤甘醇;
而日本的關谷醸造
則精選能展現梅酒最純粹韻味的「蓬萊泉自家製梅酒」與之融合
梅子選用「鳳來」青梅製成
甜度較為收斂
經過低溫貯藏淬鍊引出鳳來青梅的酸爽鮮美。
將東方美人茶獨有的溫醇蜒香與細緻蜜韻
完美傳達進通透美麗的琥珀色酒液裡
最後小編幫大家總結了一下
喜歡茶梅酒的人可以試試麻原酒造 狹山紅茶梅酒、
小林酒造本店 松鼠紅茶檸檬黃(伯爵茶香)
喜歡梅酒中有不同水果香氣的人,可以試試大關 桃子梅酒;
喜歡純粹的梅酒,細細品嚐當中的層次風味的人
可以試試大七酒造 梅酒極上品(產量稀少,最高等級!)、
光喝不過癮,喜歡酒中帶有果肉的人
則絕對要試試蓬萊泉 完熟 有果肉梅酒!
感謝美麗佳人報導 |
感謝聯合報報導 |
感謝 Tatler 報導 |
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以上十款梅酒推薦介紹,有沒有你感興趣的呢?
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容量: 720ml
年份: NV
品種:
國家產區:
日本Japan / 福島縣Fukushima / 大七酒造Daishichi
容量: 720ml
年份: NV
品種: 檸檬
國家產區:
日本Japan / 櫪木縣Tochigi ken / 小林酒造本店Sakugoro
容量: 720ml
年份: NV
品種:
國家產區:
日本Japan / 兵庫縣Hyogo ken / 大關株式會社OZEKI
容量: 720ml
年份: NV
品種:
國家產區:
日本Japan / 琦玉縣Saitama ken / 麻原酒造Asahara Brewery
容量: 720ml
年份: NV
品種: 青梅
國家產區:
日本Japan / 和歌山縣Wakayama ken / 尾﨑酒造株式会社Ozakisyuzou
容量: 720ml
年份: NV
品種: 青梅
國家產區:
日本Japan / 愛知縣 Aichi prefecture / 關谷釀造Sekiya brewerly
容量: 720ml
年份: NV
品種: 南高梅
國家產區:
日本Japan / 愛知縣 Aichi prefecture / 關谷釀造Sekiya brewerly
容量: 720ml
年份: NV
品種: 青梅
國家產區:
日本Japan / 長崎縣Nagasaki prefecture / 福田酒造株式会社Fukuda Shuzo
容量: 720ml
年份: 2023
品種: 東方美人茶
國家產區:
日本Japan / 愛知縣 Aichi prefecture / 關谷釀造Sekiya brewerly
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