【梅酒創意喝法】 2024六款日本梅酒推薦｜南高梅酒、青梅酒、紫蘇梅酒，滿足你對梅酒的各種喜好！

一想到妹酒你會想到什麼？（綜藝口吻）

相信除了 SUNTORY 的水果氣泡酒之外，「梅酒」也會是很多人的回答！

梅酒（うめしゅ、Umeshu）是日本知名的代表性利口酒，主要成份包括梅子、糖和燒酎。

都說梅酒是妹酒了，那梅酒的酒精濃度到底是多少呢？

梅酒的酒精含量不高，一般約為 8-15%，

味道酸酸甜甜，普羅大眾的接受度較高。

而且梅酒不僅單喝好喝，還有很多豐富的創意喝法，因此受到大部分人的喜愛。

今天本事就要帶你深入了解梅酒，

當然也少不了各種梅酒推薦的環節，那～我們就開始吧！

梅酒的歷史小知識

梅酒的起源相傳和日本戰國時代的名將上杉謙信有關。

成書於元祿時代、1697年發刊的《本朝食鑑》是最早紀錄梅酒製作方法的日本文獻。

1962年酒稅法修改後，家庭自釀梅酒的行為才被視為合法，

不過未持有製酒許可時應該使用 20 度以上的完稅酒類製作。

梅酒的梅子種類

最常用於梅酒的品種為「南高梅」，

這是一種肉質豐滿、酸甜適中的梅子，非常適合釀製梅酒。

發源於日高郡（和歌山縣）南部町，

是和歌山県立南部高等學校之校名及原始高田梅之名稱命名。

市面上常見的「紀州南高梅」即是指「和歌山縣生產、品種為南高的梅子」。

至於「紀州みなべの南高梅」一詞，

自 2006 年起為受到特許廳商標保護的「地域品牌（地域ブランド）」

💡南高梅的小知識：農民會在果樹下鋪起繩網，

等南高梅完全成熟，掉落在繩網中，唯有這樣收成的青梅，糖度才會高，果肉也柔軟多汁！

圖 / 和歌山南高梅

— 蓬莱泉 有果肉 完熟梅酒 —

｜產地  愛知縣｜原料  愛知縣/鳳來 南高梅·焼酎｜酒精度  12%｜容量  720ml｜

這款酒梅子選用「完熟南高梅」

帶一點杏桃或水蜜桃般的香氣

除了甜度比較收斂之外，而且還可以吃到細小的果肉

也因此這款有果肉梅酒喝起來的口感會更加飽滿！

★ 推薦飲用方式 ★

梅酒喝法百百種，可以根據個人喜好

◎搭配氣泡水 ◎養樂多 ◎烏龍茶 ◎美式咖啡

甚至是套威士忌也大丈夫！

— 中野酒造 智惠美人 紅茶梅酒 —

｜產地  大分縣杵築市｜原料  紅茶 (大分杵築産 紅富貴) 、梅酒 (大分杵築産 南高梅) 、白蘭地｜酒精度  7%｜容量  720ml｜

使用了大分縣杵築市的杵築紅富貴紅茶（品種接近阿薩姆）

特別選在秋季採收的茶葉，有濃郁的茶葉香氣

梅子選用大分縣地產的完熟南高梅釀造

紅茶的香氣交織著梅子的酸甜，口感圓潤、尾韻有輕淺的梅酒香。

有著非常清爽順口的酸甜感，餘留的茶香更是久久不散。

以白蘭地為基酒，只有淺淺的 7% 酒精濃度，喝來毫無酒感

建議添加少少的冰塊，更能增添清涼感

​

★ 推薦飲用方式 ★

梅酒喝法百百種，可以根據個人喜好

◎加少量冰塊

◎添加少許鮮奶，變成奶茶的濃郁口感，建議鮮奶不超過紅茶梅酒的十分之一

圖 / 青梅

— 蓬莱泉 無果肉 自家製梅酒 —

｜產地  愛知縣｜原料  青梅·焼酎｜酒精度  14%｜容量  720ml｜

以自家製梅酒專用的燒酎醃漬

再低溫貯藏方式盡可能引出梅子鮮味。

使用青梅製成，甜度收斂爽口。

梅酒真的是送禮、聚會最不會出錯的酒款！

而且蓬萊泉的梅酒無論是酸、甜度都非常舒服

加了冰塊更是冰爽又解膩！

★ 推薦飲用方式 ★

梅酒喝法百百種，可以根據個人喜好

◎搭配氣泡水 ◎養樂多 ◎可樂 ◎綠茶 ◎美式咖啡

甚至是套威士忌也大丈夫！

— 金升酒造 樫樽梅酒—

｜產地  新潟縣｜原料  青梅·燒酎｜酒精度  15%｜容量  500ml｜

新潟產的青梅與自家製米燒酎一同在橡木桶中陳釀

清爽的口感，感受來自梅的酸甜與橡木桶的香氣

不喜歡甜味的人也能輕鬆飲用，是屬於成人口味的梅酒！

 ★ 推薦飲用方式 ★

 ◎氣泡水 ◎冰塊

— 蓬莱泉 徐耀良 東方美人茶梅酒 —

｜產地  愛知縣｜原料 東方美人茶·焼酎｜酒精度  15%｜容量  720ml｜

這款酒可是大有來頭

是本事選酒和日本關谷釀造聯手的得意之作

也是台日聯手的文化結晶。

東方美人茶香和梅酒的相互交織

讓這款酒喝起來更加順滑清爽、有層次

是本事選酒的獨家，同時也是斷貨人氣王！

茶葉選自新竹徐耀良茶園精選標準的一心二葉茶菁

經發酵至最高程度所製成的東方美人茶，

細膩悠長且帶有花果蜜茶香，茶湯圓潤甘醇；

與日本關谷醸造的「蓬萊泉自家製梅酒」融合，

入口即可感受到高雅茶香沁入鼻尖，

伴隨著茶香引領出鳳來的酸甜，以及梅酒的厚實與圓潤，

最後再以茶香與梅酒氣息柔和地同步釋放作為完美的收尾

將果實酒的品飲風味昇華至充滿藝術的味蕾層次！

圖 / 東方美人茶

 ★ 推薦飲用方式 ★

與一般梅酒建議冰飲不同

這款茶梅酒常溫喝也超級nice！

— 蓬莱泉 青紫蘇梅酒 —

｜產地  愛知縣｜原料  青梅·紫蘇葉·焼酎｜酒精度  14%｜容量  720ml｜

同樣出自愛知縣関谷醸造的青じそ薫る梅酒。

酒造嚴選來自日本第一青紫蘇產地 —— 東三河豐橋市的青紫蘇以及新城市的梅果釀製梅酒。

有別於其他甜甜的梅酒，青紫蘇與梅子的搭配為整支酒帶來清爽的味道。

乍聞之下有杏仁的香氣，喜歡嘗試各種特別味道梅酒的朋友

建議一定要嚐嚐這支帶有清脆紫蘇香氣的梅酒。

可以加入冰塊或者蘇打水，味道會更清爽喔！

 ★ 推薦飲用方式 ★

◎搭配冰塊 ◎氣泡水

圖 / 紫蘇葉

💡紫蘇梅酒小知識

宋代宮廷飲料事務的翰林司為當時種類眾多的熟水品定優劣

結果勝負出爐熟水以紫蘇為上，沉香次麥門冬又次

在唐宋時期沒有過濾水的時代使用紫蘇入水，對女性特別好，有暖宮之效！