日本Japan
富山縣Toyama ken
◼︎尺寸：φ74 x H37 (mm)
◼︎材質：100%錫
◼︎產地：日本富山縣
◼︎重量容量：160g（含外盒）、60cc（全滿）
※商品為手工鑄造製作，每個商品外觀都會有些微差異
此外，鑄造時產生的氣孔、流痕皆不屬於瑕疵範圍
以世界文化遺產、日本第一高峰之「富士山」為形象設計的 100% 純錫製清酒杯。
寬闊的杯緣、縮窄的杯底設計來自顛倒的富士山
與純米酒、生酛、山廢等味道豐富且層次多樣的日本酒可說是絕配！！
而且富士山造型的清酒杯能搭配所有類型的日本酒
如果您喜歡喝溫熱的酒，千萬不能錯過這款清酒杯。
用這款清酒杯搭配暖酒壺、片口盅
便能用更多方式享受飲酒樂趣。
寓意吉祥且外型討喜的富士山錫杯同時也是贈禮的絕佳選擇！
讓富士山陪你一起享受清酒吧！
眾所周知，日本人特別喜歡賞櫻（お花見）或賞月（月見／つきみ）
而富士山更是賞櫻或賞月的最佳搭擋
有了這個富士山錫杯，你就可以每天和富士山一起享受清酒啦！
在宜人的景色下喝清酒，似乎讓它變得更加美味了
把杯子朝下，你可以看到壯觀美麗的富士山。
而且杯子底部也有一個小富士山噢！
關於「錫」的二三事
錫外表呈現銀白色、略帶金黃色澤，質感類似於銀
但和銀較為冰冷的色調不同
錫製品表面光亮之餘，仍不失溫潤
為其增添了一股沉穩內斂的含蓄美感。
錫器在作為飲食器具上還享有「盛水水清甜，盛酒酒香醇，儲茶味不變，插花花長久」的美譽：
錫製茶葉罐密封性好，可長期保持茶葉的色澤和芳香；
錫製酒杯則因傳熱迅速，可使冰鎮過的酒口感倍增
加上錫表面毛孔細緻，能產生負離子並淨化水質
可去除酒中苦味、強化香氣、和緩嗆辣感，而廣泛被作為酒器使用！
而且錫製餐具有較高的耐酸性
不會像銀一樣容易氧化或生鏽
是非常好照顧的材質噢！
曾在日本電視節目“Gaia-no-Yoake”中出現
日本經濟紀錄片電視節目《Gaia-no Yoake》中
提到了製作 FUJIYAMA 的能作工作室。
能作以其高超的技藝和獨特的設計而受到關注。
為了再現真實的富士山，工匠們參考了富士山的衛星圖片
如果你仔細觀察清酒杯
會發現它再現了「豐榮火山」（Houei-kako）和「大澤谷」（Oosawa-kuzure）。
即使你不用它喝酒時，也能把它當成藝術品擺放觀賞
每天都可以看到這座美好又時尚的銀色富士山！
杯底隱藏的富士山
別小看這個杯子，裡頭可是暗藏玄機：
你可以一邊倒酒一邊欣賞富士山！
小編建議有兩種觀賞富士山錫杯的方式：
（1）將杯子面朝下放在盤子上，可以看到富士山的壯麗景色。
（2）接下來，翻轉杯子，這裡的底部有一座小富士山
請倒上清澈的清酒，在清酒下欣賞美麗的富士山吧！
這個景色就像一座漂浮在水中的富士山
你可以靜靜的欣賞手中這座神秘的富士山
富山的知名品牌 — 能作
能作（Nousaku）是擁有100年歷史的鑄造品牌
高岡市是傳統工藝品高岡銅器的著名產地
銅器產量佔日本銅器總產量的95%。
能作出品了佛教壇具、茶道用具或其他各種工藝品
而近幾年則開始生產餐具或室內裝飾
富士山錫酒杯就是其中之一！
從產品的細緻做工就可以看出能作的高超技藝。
廣受世界喜愛的能作製品
能作高超的傳統技藝和良好的設計受到世界人民的認可
除了深受日本人的青睞之外
也廣受世界各地精品餐具店的歡迎
尤其是頗具日本特色和傳統工藝的 FUJIYAMA 錫酒杯
更是深受世界各地人們的喜愛！
如何用錫酒杯品飲美味的清酒？
在飲用清酒前先將杯子冷藏 1-2 分鐘
（請勿使用冷凍降溫錫杯，以免因材質特性而粉碎）
因為錫具有高傳導性，可以迅速將冷酒變得更冷
不用像使用玻璃杯必須冷藏一個小時
你可以在短時間內就利用錫杯享受美味的清酒！
不過要特別注意的是
如果你喜歡喝熱酒，請小心燙手！
能作錫杯的禮盒包裝
FUJIYAMA 富士山錫杯能作會以專屬包裝盒出貨
精美的包裝無論是送禮自用都非常討喜得宜。
專用的盒子是深灰色的，優雅且低調的奢華感
外盒印著時尚的銀色能作標誌
如同精品般讓人備感尊榮和驚喜！
錫杯的另一款選擇
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 能作 NOUSAKU |
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能作 NOUSAKU 江戶時代以來， 高岡已經走過四百多年歷史。在這座以傳統工藝品聞名的城市中，能作創立了生產佛具的工廠。 一百多年來，能作改變生產結構、 擴大業務範圍，致力製造符合顧客需求的產品。 能作擁有不拘泥於舊有思維， 積極挑戰的態度，並持續以世代傳承的技術 結合當代美學，在傳統鑄造傳統產業中， 描繪出全新的藍圖。 |
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 日本 Japan |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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在富山縣生產出來的日本酒，用於原料的米中，被說成是約有百分之八十的米適合釀酒（造酒合適米），超過全國平均的百分之二十達到很高的數據。 為此，即便清淡中也有醇厚口感，全國也是聞名的品牌種類多而齊全。 |
很多客人都會詢問清酒該如何保存？
或是清酒要冰嗎？清酒可以放多久？
本事的「清酒保存建議」這不就來了嗎
讓你五分鐘看完就會！
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最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存，開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒，也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮，也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒，
梅酒的再創度非常高，可以自己發揮創意調酒喝喝看唷！
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒，建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C，建議保持瓶身直立，這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉！)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK，建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花！) 加冰塊慢慢融化的同時，品飲溫度VS兌水比例的變數組合！
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日本的酒稅法明確規定了日本酒的定義如下： 使用「米、米麴、水或是酒粕」為原料，使其發酵並經濾過，且酒精度數不滿 22 度之產品。
符合上述法律規定，且有詳細列出酒標必要記載事項，即可在酒標上印製「清酒」或「日本酒」的名稱。
★★只有「完全在日本製造」的才能稱之為「日本酒」，包括使用日本國產米、在日本國內釀造的酒等，在海外生產的只能標作「清酒」。
酒標必要記載事項
A使用的原料米種 以原材料「米、米麴、水」使用多寡順進行標示。除了「水」沒有標示義務，可以不必記載外， 其餘都須寫出（若有添加釀造用酒精、醣類、酸味料、胺基酸鹽等亦須明確標示）。 而酒米如山田錦、美山錦、五百萬石等各式品種，雖然法律沒有規定需要記載，但米種也是展現清酒魅力的一部份，因此大部分的酒標上都能見到酒米品種的名稱。
B 特定名稱酒 依據「是否使用釀造酒精」以及「精米步合」這兩項條件，可以再細分為「純米大吟釀」、「純米吟釀」、「特別純米」、「純米」、「大吟釀」、「吟釀」、「特別本釀造」、「本釀造」等八個類別。
不屬於以上類別的清酒，則稱為「普通酒」。
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日本酒的「香」和「味」非常複雜
品飲前的香氣、在口中的變化、後勁的長短、在咽喉的餘韻等
甚至連品飲的溫度、搭配的食物都能影響到品飲的感受
多元的變化實在非常有趣！
日本酒的香氣變化有很多不同的因素
比如原料米的品種、酵母培育的方法、
是否殺菌、是否過濾等等
香氣形成的方式及影響因素眾多
所以不同的組合也會帶來不一樣的香氣。
延伸閱讀 > 日本酒的香氣入門｜五分鐘學會如何品味日本酒
品飲清酒時，不僅要顧及「香」還要考慮「味」
因此，「日本清酒研究學院SSI（Sake Service Institute）」
將日本清酒將日本清酒類型分為四個象限
作為清酒的分類特性指引，讓大家在選擇清酒時有參考依據
SSI 的四個分類分別為：爽酒、薰酒、醇酒、熟酒。
｜日本酒風味象限解析
橫軸代表著「口感」
越往右側口感越厚重、濃醇、扎實
越往左側口感越清爽、淡麗、輕快；
縱軸代表的著「香氣」
越往上側香氣越奔放、濃郁、高
越往下側香氣越內斂、淡雅、低
以上所組成的四個象限將清酒分類成四大類：
一、口感厚重、香氣奔放的「熟酒」
二、口感厚重、香氣內斂的「醇酒」
三、口感清爽、香氣奔放的「薰酒」
四、口感清爽、香氣內斂的「爽酒」
然後，再根據 ⟪日本酒稅法⟫ 規定的
特定名稱酒 8 種酒款：
純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀、純米、特別純米、本釀造、特別本釀造
以及普通酒、
一年以上熟成的長期熟成酒（古酒、秘藏酒）、
未經加熱殺菌作業或僅一次加熱殺菌的生酒（生酒、生貯藏酒、生詰酒）、
酒母採用乳酸菌自然生成乳酸之傳統製法的生酛和山廢
和低酒精濃度等酒款
分派到四大類：
一、「熟酒」類主要酒款：長期熟成酒、古酒、秘藏酒
二、「醇酒」類主要酒款：純米、特別純米、生酛、山廢
三、「薰酒」類主要酒款：純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀。
四、「爽酒」類主要酒款：普通酒、本釀造、特別本釀造、生酒系列、低酒精濃度。
看完你是不是覺得十分混亂？
也就是因為「特定名稱酒」的種類繁多、
依製程不同又出現了生酒、山廢等這些專有名詞
對一般人來說根本分不出差異！喝個酒怎麼這麼麻煩？
所以 SSI 才會提出清酒類型四象限
消費者只要先依「香氣」和「口感」
來確定自己想要買什麼樣風格的酒
假設想喝口感清爽、香氣內斂的爽酒
這樣在酒標上看到本釀造、生酒、低酒精濃度等相關字詞
那可能就是你所要的爽酒類型的酒了！
是不是好懂多了？
｜熟酒｜
特色 |
香氣奔放、口感厚重 |
主要酒款 |
長期熟成酒、古酒、秘藏酒 |
香氣 |
果乾、香料、蜂蜜、奶油糖、 焦糖、堅果、巧克力等 |
口感 |
厚重濃郁、豐富變化，尾韻較長 |
一般適飲溫度 |
25~30度、 35度前後 |
推薦酒器 |
陶瓷酒器（具有厚重感） |
搭餐料理 |
適合搭配重口味、濃郁、高油脂感的料理。 避免搭配調味清爽、較清淡的料理，否則酒的濃郁口感容易壓過食材原始的味道 |
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｜醇酒｜
特色 |
酒體紮實、口感濃醇、香氣內斂 |
主要酒款 |
純米酒、生酛、山廢 |
香氣 |
米香、穀物、乳酸、堅果 |
口感 |
厚重濃郁、紮實飽滿。 米的旨味豐富，一般會有較高的酸度 |
一般適飲溫度 |
15~18度、 40~55度 |
推薦酒器 |
一般的豬口杯、和風酒器
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搭餐料理 |
適合搭配重口味、濃郁、高油脂感的料理。 可搭配的範圍很廣，因為不會過於厚重且酒體紮實，所以搭配清蒸、熱炒、煮物 甚至是無調味的料理（例如生魚片）都可以 |
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｜薰酒｜
特色 |
果實、花香等濃郁香氣奔放。口感清爽 |
主要酒款 |
純米大吟釀、大吟釀 |
香氣 |
蘋果、洋梨、香蕉、鳳梨、葡萄、花香 |
口感 |
較清爽淡麗且淡雅、飽和的果實香氣和花香 |
一般適飲溫度 |
10度前後 |
推薦酒器 |
香氣易集中的葡萄酒杯 |
搭餐料理 |
適合作為餐前酒、乾杯酒或餐後酒。 搭配調味清淡、清爽或酸味較高的料理。也有一些薰酒適合搭配甜食 |
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｜爽酒｜
特色 |
口感輕快順口、香氣內斂 |
主要酒款 |
普通酒、本釀造、生酒系列（生酒、生貯藏酒、生詰酒）、低酒精濃度 |
香氣 |
檸檬、萊姆、哈密瓜、白葡萄、清新花香 |
口感 |
輕盈且順口的新鮮、自然風味，清涼暢快的口感 |
一般適飲溫度 |
5~10度 |
推薦酒器 |
小型酒杯、金屬酒器（豬口杯、葡萄酒杯也OK） |
搭餐料理 |
四個類型裡香氣最為內斂、口感最清爽的酒， 所以幾乎可以搭配所有的料理， 而且新鮮、清涼的個性也很適合作為餐前酒飲用 |
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雖然清酒類型四大象限可以幫助我們更好了解清酒特性
但真的要把酒款分類其實又是一大難題！
因為日本酒的豐富多元，很難被單一歸類為某一個類型。
一款酒同時具備熟、醇、薰、爽其中 2 種、
甚至 3 種類型風格特色並不是沒有
用四分法來歸類清酒反而會讓清酒的無限可能和豐富性被侷限
所以本事會先了解各支酒的特性
才會根據你們的個別需求去推薦！
比如是要單飲？還是要搭餐？喜歡什麼香氣、口感等？
進而提出建議和推薦酒款
並說明該酒款還有什麼其他特色和玩味方法等
不會在一開始就搬出專業術語嚇你們啦！
畢竟，喝酒應該是一件很輕鬆愉快的事情嘛！
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有些米的品種在中心會呈白濁狀，此部分我們稱之為「心白」。 心白形成是因為澱粉構造鬆散所產生的間隙，光線透過這些間隙時產生不規則的折射，所以會呈現白濁狀。 而精米步合就是指在釀造中，酒米被精米機研磨後的百分比數，稱之為「精米步合」
Ex：精米步合40%就是指磨去60%的米（而磨去的60%，就叫做「精白率」） ▲ 所以精米步合40%＝精白率60%唷！
日本酒特定名稱酒分為大吟釀、吟釀、特別本釀造、本釀造、純米大吟釀、純米吟釀、特別純米、純米等八種類。 其中依照酒米（使用釀酒的米）的精米度決定是純米酒或是釀造酒。 （如上圖標示） 精米度越高的日本酒，磨去糙米表面的維生素、脂肪、蛋白質等雜質，留下單純澱粉質的米心釀製，口感清爽順口無雜味，有著濃郁的吟釀香。 添加釀造酒精的日本酒，口感清爽，餘味也非常爽口。 與此相比，純米酒的口感有著米的原始香甜美味。
特定名稱酒的標準為 ① 使用酒造好適米（釀製日本酒的米） ② 酒造好適米之中使用有等級細分的米 ③ 釀造酒精的添加限制於米的重量約10%以下
如果使用等級外的米，或是添加釀製酒精10％以上，則被定義為「普通酒」 |
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稻米依據栽培方式，可劃分為以多語區的日本、台灣為主之水稻，以及遍佈歐洲、非洲及亞洲等地區之旱稻。
依據成熟期間，可分為早生、中生及晚生。 對應酒款：主要為大吟釀或吟釀。部分純米酒或是無濾過生原酒雖然不是標示吟釀類，也有可能因使用吟釀酵母而帶有華麗之香氣。 早生的米會較小、較硬、較清淡；晚生的米會較大、較柔軟、較濃厚。
依據澱粉構造不同，區分為粳米及糯米。 粳米：所含直鏈澱粉約佔15%～35%、支鏈澱粉約佔65%～85%。 糯米：只含100%支鏈澱粉。 與粳米相比，黏性非常強，有時也會作為日本酒原料之使用。 （支鏈澱粉的百分比越高則是越黏）
▲ 釀製日本酒主要使用粳米，黏性較糯米 |
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