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日之丸酿造株式会社

日之丸酿造株式会社 Hinomaru Sake Brewery Co., Ltd.​

日之丸釀造株式會社

創立於西元1689年的日之丸酒造位於秋田縣南方橫手盆地的東南位置。擁有豐富的風土條件釀製上好的日本清酒。嚴寒的環境,讓釀製時得以緩慢的低溫熟成,釀製成的作品香氣濃郁、通常擁有漂亮的酸度,襯托出來的酒質清爽、耐喝是此區的特色。 使用的釀製用水是來自奧羽山脈栗駒山係的地下水,也在酒造中自家精米,最高達38%的水準,全手工釀製並以吟釀酒為主體制作各種卓越的好酒。

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